Пълнени чушки с кайма и ориз

Необходими продукти:

5 червени или зелени камби (8 обикновени чушки)

400 гр. кайма

1 ч. ч. ориз

1 гл. лук

1 морков

сол

1/2 с. л. червен пипер

черен пипер

2 с. л. олио

3-4 с. л. млени/ настъргани домати

вода

Начин на приготвяне:

В касерола загряваме олиото и задушаваме лука и моркова. Към тях слагаме каймата и с помощта на вилица я раздробяваме на малки парченца. 

В касеролата сипваме ориза, хубаво разбъркваме и овкусяваме с червен пипер, сол, черен пипер и настърганите домати. Наливаме около 1 ч.ч. вода и оставяме на бавен огън, докато оризът поеме изцяло водата. 

През това време почистваме чушките. След това леко ги осоляваме, правим с помощта на вилица дупки на 3-4 места в дебелата част на чушката/камбата, като внимаваме да не я скъсаме.

След като сместа за пълненето е готова, напълваме чушките, като гледаме да не са прекалено натъпкани, тъй като оризът набъбва и може да излезе от чушката. Отгоре може да затворим чушката с кръгче домат (като капаче) и ги подреждаме в тавата.

Наливаме вода, така че да стига поне до половината на чушките, овкусяваме с още малко сол и покриваме с фолио.

Печем чушките в предварително загрята фурна на 180 градуса 30 минути. След 30 минути, внимателно отстраняваме фолиото (повдигаме от едната страна фолиото с помощта на вилица да излезе парата и внимаваме топлината да не ни изгори). Оставяме чушките да се запекат за още 10-15 минути или докато се запекат.

Сервираме пълнените чушки с кисело мляко.