Необходими продукти:
1 кг патладжани
6-7 печени червени чушки (пиперки)
4 домата
3 скилидки чесън
2 стръка босилек
1 ч. л. риган
1/2 връзка магданоз
4 с. л. олио
1 ч. л. черен пипер
Сол
Начин на приготвяне:
Патладжаните се измиват, нарязват се на филийки по дължина, посоляват се и се оставят за около час да пуснат горчивия си сок. След това се изплакват и подсушават.
Печените белени червени чушки се нарязват на дребни кубчета и се смесват с настърганите домати и ситно нарязаните босилек и магданоз. Добавят се счуканият чесън, сушеният риган, черният пипер, солта и олиото. Всичко се разбърква добре и в тази марината се поставят патладжаните за 2 часа.
Зеленчуците се подреждат в намаслена тавичка и се заливат с доматената смес.
Пекат се в силно загрята фурна до пълна готовност (200 градуса, около 40 минути).
Няма коментари:
Публикуване на коментар