Рецептата за домашни сълзици е изключително икономична. Трябват ви само бутер тесто, захар, ванилия, настъргана кора от лимон и едно яйце. Можете да експериментирате с формата – да ги направите на охлювчета или пък да завиете тестото от двете страни и да получите класическата форма на сълзици. Бисквитите стават хрупкави и в същото време се топят в устата. Захарта пък се карамелизира тук-там по ръбчетата, което ги прави още по-неустоими. Вместо бяла захар можете да използвате кафява . За по-контрастно тестото може да се наръси с какао. А ако обичате аромата на канелата, не я пропускайте.
бутер тесто – 1 пакет
захар – 300гр.
ванилена захар може и ванилия или ванилова есенция - 1 пакетче
кора от лимон
яйце – 1 бр.
Начин на приготвяне:
Оставете бутер тестото да се размрази добре. За работа тестото трябва да е размразено, меко, но все още студено.
Разстелете тестото на кухненската повърхност и го разделете на две части (за две рула). Намажете го с яйце и го поръсете обилно със захар, ванилия и настъргана лимонова кора. Като предварително може да смесите в купичка захарта и ванилията.
Навийте двете части тесто на не много стегнати рула и ги намажете с яйце. Поръсете отгоре със захар и ванилия.
Завийте рулата в найлона и оставете да стегне във фризер около 30 минути. Нарежете рулата на филийки и ги наредете върху хартия за печене в тава, като между сълзиците оставяте място, защото бисквитите ще увеличат обема си двойно. Изпечете сълзиците в предварително загрята на 200 градуса фурна докато придобият приятен златист загар.
Извадете ги от фурната и ги оставете да се охладят напълно. Тогава стават хрупкави.
Няма коментари:
Публикуване на коментар