Гост в блога: Анна от Homemade cooking with Annie and Jeff и нейните сладки "Жълъди"

Коледните празници лека - полека отминават и идва ред на Новогодишните. Заря, подаръци, шампанско - всички изпращаме изминалата година и посрещаме новата с пожелания да бъде по-добра и успешна за нас и всичките ни любими хора. Разбира се, не бива да се пропуска и атмосферата- уханието на сладкиши и уютно топло място, повече ваканционни дни и поводи за събиране с близки и познати.

Всичко това е прекрасно, но винаги стои и въпросът какво да е менюто. Менюто за Нова година е разнообразно - традиции няма, важното е да е вкусно и интересно. Трапезата обикновено е отрупана с разнообразни вкусотии, красиво оформени.

В тази връзка днес ни гостува Анна от Homemade cooking with Annie and Jeff, не само изключително добър готвач, а и блогър. Тук можете да разгледате блога й и всички вкусотии, които ни показва.

Поисках от Анна идея за десерт, ето какво избра тя - Сладките, носещи името „Жълъди“

разтапящо вкусна комбинация от шоколад и орехи. Всяко „Жълъдче е оформено от две сладки, слепени с мармалад.

„Избрах да представя тази рецепта, тъй като тя е емблематична за мен. Майка ми много често я приготвяше за всякакви празници - семейни събирания, рождени дни, Нова година... За тях тя казва, че са малко времеемки ("Урушма", както тя се изразява), но пък според мен всяка домакиня може да се справи. А времето, което е вложено за тяхната направа, си заслужава.“

Жълъди – рецепта

За тестото:
2 яйца
1 ч.ч. захар
⅔ ч.ч. мед
⅔ ч.ч. олио
1 ч. л. сода
1 ч. л. канела
Брашно

За кувертюра:
Шоколад или кувертюр
2 с. л. масло

За слепване и овалване:
Мармалад
Орехи


В купа се разбъркват всички продукти за тестото. Добавя се брашно малко по малко, като се разбърква, докато се получи меко тесто. От тестото се оформят малки конусчета (формата на половин жълъдче) с дължина около 2-3 см. 

Пекат се на умерена температура на около 190 градуса, като се оставя разстояние между тях, защото се надуват почти двойно. 

Опечените половинки се слепват с конфитюр или мармалад. Хубаво е да е по-гладък, за да може спокойно да се намаже. Ако имате конфитюр, можете да го смелите в блендер. По-дебелата част на вече слепените жълъди се потапя в разтопен шоколад (или кувертюр), разреден с 1-2 с.л. краве масло. 

Потопените жълъдчета още мокри се овъргалят в смлени орехи (може и да не са толкова ситно смлени). Тази стъпка не е задължителна.