ЧАЯТ НА ЧАЙОВЕТЕ

Чували ли сте за японския зелен чай Матча? В буквален превод Мат-ча означава „чай на прах“. Матча всъщност е вид висококачествен японски фино смлян зелен чай с вековна история, който произхожда от вечно зеленото растение Camellia Sinensis. Историята на древната напитка започва преди повече от 800 години, когато будиският монах Ейсай внася чудният елексир от Китай и засажда Матча в Страната на изгряващото слънце – Япония.

Зелен чай и Матча често се използват с едно и също значение, но има и няколко разлики. Зеленият чай обикновено се използва във филтър, а листата на Матча се преработват и съхраняват на фин прах и в места, лишени от светлина и кислород, за да се запазят антиоксидантните свойства.

За разлика от обикновения зелен чай, Матча се произвежда чрез засенчване на растението за период около 20 дни преди беритбата, като по този начин в листата на чаения храст се натрупват големи количества хлорофил и полезни за човешкия организъм хранителни вещества. След това листата на чаените дървета Тенча се берат и смилат до получаването на фина зелена пудра с аромат на прясно окосена трева. Технологията на смилане е изцяло ръчна с гранитни камъни, като за един час се приготвят едва 40 гр. от здравословния прах. Този процес на производство на чая е непроменен от столетия.

С антиоксидантите, аминокиселините и естествените си фибри МАТЧА засилва имунитета и същевременно ви кара да се чувствате ободрени, изпънени с енергия, спомага за редуцирането на телесните мазнини, понижава холестерола и нормализира кръвното налягане. По този начин ние се чувстваме по-здрави и повишаваме качеството си на живот. Антиоксидантите, съдържащи се в една чаша матча се равняват на тези, съдържащи се в десет чаши от всеки друг запарен зелен чай. Антиоксидантите са химични съединения, които забавят стареенето на клетките и защитават организма от заболявания.

Чаят може да се приготви както със студена, така и с топла вода. Освен като чай Матча може да се използва и в различни рецепти като екзотична добавка.