Първият път, докато я правех, бях малко скептична, но след като я опитах, всички съмнения се изпариха много бързо. Не съм очаквала, че с тиквички може да се направи и баница. Оказва се, че тиквичките са един прекрасен зеленчук, с който могат да се направят много вкусни рецепти. Знаете, че тиквичките съдържат много вода. Задължително, трябва да ги изстискате от нея. Може да го направите с ръце или с марля, както прецените, но е важно да го направите. Иначе ще пуснат много вода и има вероятност баницата да стане глетава.
Необходими продукти
1 пак. готови кори за баница
За плънката:
2-3 тиквички
4 яйца
200 гр. моцарела
Див чесън/пресен лук (по желание)
Копър (по желание)
50 мл. олио
Сол (на вкус)
За намазване на корите:
1 яйце
200 гр кисело мляко
Сол на вкус
Сусам за поръсване на баницата (по желание)
Как се приготвя
Настържете тиквичките, на едрата страна на рендето и ги
оставете за 20-30 минути да пуснат водата си. С ръце или марля, хубаво ги
изстискайте от водата им.
Сложете ги в купа. Осолете и по желание добавете няколко
стръка нарязан пресен лук или див чесън. Разбъркайте. Ако харесвате копър, може
да добавите малко.
Добавете яйцата, олиото и щипка - две сол. Накъсайте или
нарежете моцарелата.
Разстилете корите. Вземете две кори, като между тях поръсете
малко олио. Върху втората кора сложете малко от сместа (равномерно по цялата
кора) и сложете следваща кора и част от плънката, и продължете в този ред,
докато се изчерпат продуктите, като най-накрая се завършва с ред кори.
Баницата се намазва със смес от яйце и кисело мляко и по желание се поръсва със сусам. Пече се в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 40-45 минути. След изпичане се покрива с кърпа, докато изстине.
Няма коментари:
Публикуване на коментар