Пандишпановият кекс е пухкав, но не е сочен. Рецептата за пандишпанов кекс е популярна и има своите вариации. Макар и много вкусен и наистина класически, пандишпановият кекс през последните години е позабравен и от често приготвян през 80-те и 90-те години, сега е по-скоро рядкост. Рецептата за пандишпанов кекс е вкусен спомен от близкото минало.
Продукти:
6 бр. Яйца;
2 ч.ч. брашно
2 ч. ч. захар;
1 бакпулвер
1 ванилия
½ ч.ч. вода
½ ч.ч. олио
Пудра захар – за поръсване
Разбийте яйцата със захарта до побеляване. Яйцата трябва да са на стайна температура. Добавете брашното и бакпулвера, след това олиото, водата и ванилията.
Разбърква се с миксер хубаво. Колкото по-добре е разбита пандишпановата смес, толкова по-добре. Сипете сместа в подмазнена и набрашнена форма за кекс.
Печете в предварително загрята на 160 - 170 градуса фурна, за около 40-45 минути, докато пандишпановият кекс придобие златист цвят. По желание го поръсете с пудра захар.
Няма коментари:
Публикуване на коментар