Пиле с ориз

Докато се въртях около фурната се замислих, че всъщност не познавам човек, който не обича пиле с ориз. Това традиционно българско ястие е сред най-обичаните у нас. Но всяка домакиня си има свой начин на приготвянето му. Ще споделя с вас как го приготвям аз.

Може да използвате цяло пиле, крилца, бутчета, горни или долни, както и само бяло месо. Вие решавате...

Продукти:

1 глава кромид лук

1-2 моркова

3 с. л. олио

сол

смлян черен пипер

1 пиле

200 г (1 ч. ч.) ориз

вода или пилешки бульон

чубрица, копър, босилек или магданоз (по желание)

Приготвяне:

Пилето се измива и нарязва на порционни парчета, които се поставят в тенджера.
Заливат се с вода и се кипват. Отстранява се образувалата се пяна и се добавя 1 чаена лъжичка сол.

Пилето се вари 15-20 минути и се изважда. Бульонът се прецежда и се запазва. Лукът и морковите се обелват и нарязват.

В голям тиган се сгорещява олиото. Прибавят се лукът и морковите. Задушават се 4-5 минути до омекване. Оризът се измива много добре с течаща студена вода и се отцежда. Добавя се към лукът и морковите и се пържи 1-2 минути, като се разбърква непрекъснато.

Сместа се прехвърля в тава. Овкусява се със сол и черен пипер. Отгоре се нареждат пилешките парчета. Пилето с ориз се залива с 3 ч. ч. от запазения бульон (ако бульонът е по-малко, то се добавя вода). Пече се в предварително загрята на 180 градуса фурна за около час, докато водата изври и оризът е сварен.