Необходими продукти:
500 гр. Пилешки дробчета
3 бр. големи глави кромид лук
150 мл Бяло вино
една щипка черен пипер
1 к.л. червен пипер
1 к.л. сол
3 с.л. масло
Начин на приготвяне:
Измиваме добре дробчетата, оставяме ги да се отцедят в гевгир или дълбока купа.
Загряваме вода в тенджера, добавяме лъжичка сол и когато заври водата пускаме дробчетата в тенджерата. Варим няколко минути, колкото да се смени цвета на дробчетата. След като са кипнали, ги снемаме от котлона и ги отцеждаме.
Разтапяме маслото в тиган, на слаб огън, за да не се запържва. Почистваме лука, нарязваме на ситно, и го задушаваме в маслото, заедно с чаша бяло вино. Когато лукът започне да става прозрачен, добавяме и сварените дробчета. Подправяме със съвсем малко червен пипер, щипка черен пипер и малко сол, на вкус. Разбъркваме енергично, за да може дробчетата да се смесят с лука. Задушаваме, а когато лукът омекне съвсем, снемаме от котлона.
Сервираме ястието още топло, поръсено, при желание със ситно нарязан магданоз или няколко резена лимон.
Няма коментари:
Публикуване на коментар