МЪФИНИ С ТИКВА

Нeoбхoдими прoдукти:

2/3 чаена чаша настъргана тиква

1/2 чаена чаша захар

1 бр. яйце

1 чаена чаша брашно

1/3 чаена чаша олио

1 пакетче бакпулвер

1 кафена чаша стафиди

20 мл ром



Нaчин нa пригoтвянe:

Залейте стафидите с рома и оставете да се накиснат за десетина минути. Тиквата настържете, а брашното и бакпулвера пресейте и оставете на страна.

Разбийте с помощта на миксер яйцето, олиото и захарта. След това малко по малко, отново при непрекъснато бъркане брашното. Към тази смес добавете тиквата и разбъркайте добре, но не с миксер, а с лъжица. Отцедете стафидите от рома и ги добавете към сместа и отново разбъркайте.

Във форма за мъфини сложете хартиени кошнички за мъфини и ги напълнете на ¾ от обема им със сместа. Не пълните формичките до горе, тъй като по време на печене, мъфините увеличават обема си и има риск да прелеят и да не могат да се изпекат.

Печете мъфините в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 20 минути, като проверявате дали са готови бучвайки ги с клечка за зъби, ако остане суха, то може да извадите мъфините от фурната.