КРЕМ СУПА ОТ ТИКВА И ДЖИНДЖИФИЛ

Нeoбхoдими прoдукти:

500 гр. тиква

2 бр. големи моркова

1 голяма глава лук или 2 по-малки

200 мл прясно мляко

20 гр. масло

1 чаена лъжица джинджифил (пресен)

2 супени лъжици тиквени семки

сол (на вкус)



Нaчин нa пригoтвянe:

Обелете тиквата, изчистете семките и я нарежете. Обелете морковите и нарежете на шайби. Тиквата се вари по-бързо от морковите, затова гледайте парчетата моркови да са по-малки, за да се сварят едновременно. Нарежете лука на половина и след това на ленти.

Сложете зеленчуците в тенджерка и варите в подсолена вода (около 1 чаена лъжица сол е достатъчна) до пълно омекване.

След като сварите зеленчуците ги пасирате с пасатор, или в кухненски робот заедно с маслото и млякото. Задължително извадете млякото предварително от хладилника. Пасирайте до получаване на еднородна смес.

Ако е прекалено гъста, може да добавите още малко прясно мляко до получаване на желаната консистенция.

Настържете джинджифила на ситно ренде и добавете към тиквената смес. Разбъркайте много добре, за да не остане джинджифила на топка. По-добре е да ползвате пресен джинджифил, тъй като той е много по-свеж.

Преди сервиране поръсете крем супата от тиква с тиквени семки и малко прясно настърган джинджифил, като може да добавите и шепа крутони.