Хубавото на ябълковите мъфини е, че могат да се правят целогодишно. Може да ги направите с всякакви ябълки каквито имате под ръка.
300 гр. брашно,
3 средно големи ябълки,
1 бр. (15 гр.) бакпулвер,
120 мл. олио,
2 бр. яйца (среден размер),
1 чаена чаша от 200 мл. захар,
1/2 чаена лъжичка канела,
1/2 чаена чаша от 200 мл. натрошени орехови ядки,
1 бр. пакетче ванилия.
Начин на приготвяне:
В голяма купа смесвате сухите съставки - брашното, бакпулвера, ванилията и канелата.
В друга удобна за вас купа, разбийте с вилица до еднородност яйцата със захарта. Прибавете олиото към разбитите яйца и захар. Разбъркайте да се смесят.
Измийте ябълките и ги обелете. Настържете ги на едро ренде. Не ги стискайте и отцеждайте. Нека си останат сочни.
Прибавете към яйчената смес 1/3 от брашното и разбъркайте с лъжица сместа. Прибавете половината на ябълките и отново разбъркайте. Следва да добавите половината на останалото брашно, като разбъркате сместа. При третото последно добавяне на брашното слагате и ореховите ядки. Следва последното разбъркване.
Разпределете сместа във форма за мъфини, като предварително сте сложили хартиени кошнички (Сместа се сипва не повече от 3/4 обема на кошничката).
Мъфините се пекат в предварително загрята на 180 градуса фурна до готовност. Проверява се с клечка за зъби, забита в средата - не трябва да има полепнали трохи по нея.
След изпичане ароматните ябълкови мъфини се оставят във формата за 10 минути, след което се изваждат и се оставят да изстинат напълно върху метална скара или дървена дъска.
Няма коментари:
Публикуване на коментар