Необходими продукти:
300 гр. микс от замразени зеленчуци (грах, морков, чушки,
царевица)- аз използвах кутията на Лидъл с масло
500 гр. кайма смес
100 мл. бяло вино
1 домат-пасиран
1 глава лук
2 скилидки чесън
4-5 картофа
Подправки за каймата:
олио, магданоз, червен и черен пипер, чубрица, сол, кимион
Подправки за картофеното пюре:
бучка масло, малко прясно мляко (или сметана), сол, черен пипер, мляно инд. орехче
кашкавал за поръсване
Каймата се смесва с виното (да стане на кашичка) и кимиона. След като се омеси се добавя при зеленчуците.
Сместа се бърка непрекъснато, за да стане на трохи каймата. Готви се, докато соса се редуцира и остане на мазнина.
В намаслена тавичка се разпределя първо каймата, после се покрива с картофеното пюре. Поръсва се с настърганият кашкавал. Пече се във фурна до златисто.
Докато ястието е топло много трудно ще оформите порция, което лично за мен не е никакъв проблем и го сипвах направо с една дълбока лъжица.
Все пак това много зависи от гъстотата на пюрето, а моето беше доста креместо..., но пък беше сочно и вкусно....
Начин на приготвяне:
Картофите се обелват, нарязват и сваряват в подсолена вода.
Отцеждат се от водата и се пасират заедно с маслото и малко прясно мляко - количеството е според желаната гъстота. Слагат се подправките - сол, черен пипер, мляно инд. орехче. Разбърква се добре.
В дълбок тиган се задушават в малко мазнина лука и чесъна. Добавят се зеленчуците.
Следва пасираният домат и подправките - червен и черен пипер, чубрица, сол. Разбърква се и се оставя няколко минути да ври.
Картофите се обелват, нарязват и сваряват в подсолена вода.
Отцеждат се от водата и се пасират заедно с маслото и малко прясно мляко - количеството е според желаната гъстота. Слагат се подправките - сол, черен пипер, мляно инд. орехче. Разбърква се добре.
В дълбок тиган се задушават в малко мазнина лука и чесъна. Добавят се зеленчуците.
Следва пасираният домат и подправките - червен и черен пипер, чубрица, сол. Разбърква се и се оставя няколко минути да ври.
Каймата се смесва с виното (да стане на кашичка) и кимиона. След като се омеси се добавя при зеленчуците.
Сместа се бърка непрекъснато, за да стане на трохи каймата. Готви се, докато соса се редуцира и остане на мазнина.
В намаслена тавичка се разпределя първо каймата, после се покрива с картофеното пюре. Поръсва се с настърганият кашкавал. Пече се във фурна до златисто.
Докато ястието е топло много трудно ще оформите порция, което лично за мен не е никакъв проблем и го сипвах направо с една дълбока лъжица.
Все пак това много зависи от гъстотата на пюрето, а моето беше доста креместо..., но пък беше сочно и вкусно....
Няма коментари:
Публикуване на коментар