1. Пълнени патладжани с кайма
Ето и рецептата:
Необходими продукти:
3 бр. патладжана
500 гр. кайма
1 глава кромид лук
3 скилидки чесън
1-2 бр. моркова
Сол на вкус
Черен пипер
Чубрица
Чили
Пресен магданоз
Настърган кашкавал
Олио
Червен пипер
Начин на приготвяне:
Отрежете горната част на патладжаните и ги разрежете наполовина. Издълбайте вътрешността им, с помощта на нож или лъжица. Поръсете ги със сол и ги оставете настрана.
Нарежете лукът, скилидките чесън и морковите, и ги сложете в тиган с мазнина да започнат да се пържат.
Малко след това, добавете в тигана и сърцевината на патладжаните, която предварително сте нарязали на малки кубчета. Пържете на по-слаб огън! След като всички зеленчуци в тигана се запържат, добавете каймата. Сложете сол на вкус, черен пипер, чили, червен пипер и чубрица. Разбъркайте добре и раздробете каймата на малки парченца. Когато каймата се запържи, махнете тигана от котлона. Сложете плънката в купа и добавете нарязан пресен магданоз. Разбъркайте добре.
Измийте патладжаните със студена вода и ги наредете в тавичка, на дъното на която сложете олио. С помощта на лъжичка, напълнете патладжаните с плънката.
Покрийте с фолио и сложете тавата във фурната. Печете на 220 градуса, за около 50 минути. След това, махнете фолиото, поръсете с настърган кашкавал и върнете тавата във фурната за няколко минути, докато кашкавала се разтопи.
2. Зеленчуково руло с патладжани
Ето и рецептата:
Необходими продукти:
1 голям патладжан
3-4 бр. яйца
150 гр. настърган кашкавал
Сол и черен пипер
Нарязан пресен магданоз
200 гр. крема сирене
Шунка
1 скилидка чесън
Начин на приготвяне:
За направа на блатът на рулото настържете патладжана на рендето. Сложете го в купа. Добавете му яйцата и настъргания кашкавал. Овкусете със сол на вкус и черен пипер. По желание, може да добавите нарязан пресен магданоз и една скилидка чесън, нарязана на много ситно. Разбъркайте.
За да не залепне и по-лесно да се отдели блатът при печенето, на дъното на тавата сложете хартия за печене, която предварително намажете с малко олио. Изсипете сместа за блатът в тавата и сложете във фурната да се пече. Печете на 220 градуса, докато сместа се стегне.
Когато това стане, извадете блатът от тавата и го обърнете върху дъска. Махнете хартията за печене. Оставете да изстине за 5-6 минути.
След това, намажете блатът с крема сирене и отгоре наредете шунката. Навийте на руло и след това нарежете на колелца.
3. Мусака с тиквички и патладжани
Ето и рецептата:
Необходими продукти:
2 тиквички
2 патладжана
5-6 картофа
1 глава кромид лук
1 морков
Сол и черен пипер
Чубрица
За заливката:
5 яйца
1 кофичка кисело мляко
щипка сол
Начин на приготвяне:
Нарежете морковът и лукът на кубчета и ги сложете в тиган, за да се запържат. Добавете и каймата, и докато се пържи я надробете. След това, махнете тигана от котлона.
Докато това стане, нарежете тиквичките, патладжаните и картофите на кубчета. Ако желаете, може да ги сложите и те да се позапържат, ако ли не, сложете ги направо в тавата.
Изсипете съдържанието от тигана в тавата, при останалите зеленчуци. Овкусете със сол и черен пипер. Добавете и чубрица. Ако е необходимо, капнете малко олио.
Разбъркайте хубаво и сложете тавата във фурната. Печете на 220 градуса, докато картофите се изпекат.
За да направите заливката, разбъркайте яйцата с киселото мляко в дълбока купа. Добавете и щипка сол. Когато картофите се изпекат, извадете тавата от фурната и отгоре зелейте със заливката. Разпределете по цялата повърхност на тавата.
Върнете обратно във фурната и запечете още малко, докато се стегне заливката.
Да ви е сладко!
Няма коментари:
Публикуване на коментар