Пържените филийки с яйца са популярна и обичана закуска в България. В чужбина е по-често срещана с името „френски тост“. За произхода на сладката закуска е, че готвач на име Джоузеф Френч е създал рецептата, но не успял да изпише правилно името на ястието и забравил апострофа, заради това го изписал „French toast“ (френски тост) вместо „French’s toast“ (тостът на Френч).
По цял свят пържените филийки се срещат с различно наименование и някои промени в съставките, но основата е една и съща – филийки, потопени в разбити яйца и запържени в загрята мазнина.
НЕОБХОДИМИ СЪСТАВКИ
10 филии хляб;
4 яйца;
350 мл прясно мляко;
Щипка-две сол;
Щипка-две захар - по желание;
1 с.л брашно;
1 ч.л. бакпулвер;
ванилия – по желание;
олио – за пърженето
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
В голяма купа разбърквате много добре яйцата. Постепенно добавяте млякото, като продължавате да бъркате, брашното, бакпулвера, захарта, ванилията и накрая добавяте солта. Разбъркайте, за да се получи гладка смес.
Загрявате добре тигана с малко олио на дъното. Аз тествам дали тигана е достатъчно топъл, като загребвам малко от сместа с вилица и капвам 1-2 капки от сместа в тигана. Ако зацвърчи веднага значи всичко е ОК и пърженето може да започне.
Потопете всяка филийка в сместа за няколко секунди. Важното е да се напои и от двете страни и слагате в тигана. При добре затоплен тиган обикновено след 2-3 минутки филийката се обръща и след още 2-3 се вади.
След това извадете филиите и ги наредете върху кухненска хартия, за да се освободят от ненужната мазнина. Готовите филии поднесете в зависимост от личните си предпочитания.
Пържените филийки могат да се комбинират с всякакви съставки при сервиране – сладко, мармалад, фъстъчено масло, бита сметена, течен шоколад, плодове, мед, кленов сироп, а могат и да бъдат консумирани солени – със сирене, шунка, бекон и зеленчуци.
Няма коментари:
Публикуване на коментар