Необходими продукти:
500 г аспержи
2 големи картофа
1 голям морков
1 малка глава лук
70 г мазнина (смес от краве масло и олио)
100 мл течна сметана за готвене
копър
сол
Начин на приготвяне:
Измийте и изчистете зеленчуците. Нарежете аспержите на парчета, картофите и моркова на кубчета, лукът на дребно.
Запържете всички зеленчуци (без лука) в мазнината за няколко минути (3-4 най-много). Прибавете лука, ситно нарязан копър, долейте гореща вода около 1,5 литра, посолете на вкус и варете на тих огън докато зеленчуците омекнат.
Смесете сметаната с част от бульона на супата. Разбъркайте и прибавете всичко към зеленчуковата супа. Пасирайте до гладкост. Може да добавите още малко пресен копър.
Преди сервиране можете да добавите ароматни крутони или пък натрошено сирене. Ако обичате черен пипер непременно поръсете преди да сервирате зеленчуковата крем-супа.
Няма коментари:
Публикуване на коментар