Бърз кекс със стафиди и извара

Необходими продукти:

2 бр. яйца

100 гр. захар

1 пакетче ванилова захар

1 щипка сол

80г масло (или олио)

130 гр. извара

150 гр. брашно

1 пакетче бакпулвер

80 гр. стафиди

пудра захар (по желание)

Начин на приготвяне:

Яйцата, захарта и щипка сол се разбиват до получаване на кремообразна консистенция. Добавя се ваниловата захар и олиото (или разтопеното масло). Разбъркват се отново всички съставки.

Добавя се изварата. Постепенно се добавя пресятото брашно и бакпулвера. Разбърква се добре. Добавят се стафидите и се разбърква отново.

Форма за кекс се намазва с олио и се поръсва с брашно. В нея се изсипва кексово тесто.

Кексът се пече при 180 градуса за 45 минути. Разрязва се след като изстине и по желание се поръсва с пудра захар.