Обичате ли да хапвате дюли? Този ароматен плод често е пренебрегван, въпреки че дюлите съдържат толкова много витамини и всякакви други ценни вещества, които задължително трябва да присъстват на трапезата ни.
Освен изключително полезни, дюлите имат чудесен аромат и ги превръщат в перфектният плод за приготвяне на домашни ароматни конфитюри и желета.
Сладкото от дюли е едно от най-ароматните сладка. Има невероятен вкус и вид! Поради кехлибареният си цвят често го използвам като добавка към сладкиши.
Сладко от дюли (на резенчета)
Продукти:
дюли - 500 гр.
захар - 1 кг.
винена киселина - 5 гр.
вода - 1 л.
индрише - 2 листчета (по желание)
Начин на приготвяне:
Избират се добре узрели дюли. Обелват се, изчистват се и се нарязват на еднакви резенчета. Почистените резенчета се оставят в студена вода, за да не почернеят. Бланшират се за 3-4 мин. в кипяща вода, след което се поставят отново в студена.
От захарта и водата се приготвя сгъстен захарен сироп. Дюлите се изцеждат добре от водата и се поставят в сиропа. Варят се на умерен огън, докато сиропът се сгъсти и дюлите станат прозрачни, 2–3 минути преди сладкото да се свали от огъня, се прибавя винената киселина и индришето.
Готовото сладко се изсипва в широки съдове, за да се охлади бързо и да запази кехлибарения си цвят. След това се насипва в буркани.
Няма коментари:
Публикуване на коментар