Има различни начини за приготвяне на картофи соте, но като цяло идеята се свежда до това да се обработят топлинно по два начина. Те трябва първо леко да се сварят, за да омекнат, а след това да се запържат.
Можете да направите картофите соте както цели, така и нарязани на кубчета или резенчета. Ако кората на картофите е тънка, не е необходимо да ги белите, трябва само добре да ги измиете с гъба. Но ако кората е по-дебела, отстраняването й е желателно, за да станат картофите по-вкусни.
Необходими продукти:
1/2 кг картофи,
олио (може и зехтин или масло),
сол, черен пипер, наситнен чесън и копър (на вкус)
Начин на приготвяне:
Сварете картофите до полуготовност и ги нарежете по желания от вас начин.
Отцедете ги от водата и ги върнете в топлата тенджера да престоят 2-3 минути под капак.
Когато са достатъчно охладени, че да се пипат с ръка, загрейте мазнината в тиган и ги сложете. Мазнината за пържене на картофите трябва да е повечко, за да се изпържат добре.
Когато започнат да се запържват, прибавете копъра, черния пипер и наситнен чесън. Препоръчително е, да не разбърквате често картофите докато са в тигана, за да не станат на пюре. Запържете до получаване на лека коричка.
Можете нарязаните копър и чесън да добавите и след като свалите картофките от котлона и да не ги подлагате на топлинна обработка, тогава те ще останат по-свежи.
Няма коментари:
Публикуване на коментар