Крем супа от тиква и моркови

Отново бърза, отново доста непретенциозна – можете да я сготвите само с тиква или пък да добавите моркови, картофи, чушка, джинджифил..., аз сложих само морков и лук за по-голямо разнообразие от зеленчуци (цели два, уау...).


Нeoбхoдими прoдукти:

500 грама тиква (1 малка тиква цигулка)

2 големи моркова

1 голяма глава лук или 2 по-малки

200 мл прясно мляко

60 г топено сирене

20 г масло

сол (на вкус)

черен пипер (по желание)



Нaчин нa пригoтвянe:

Обелете тиквата, изчистете семките и я нарежете на големи кубчета. Обелете морковите и нарежете на шайби. Тиквата се вари по-бързо от морковите, затова гледайте парчетата моркови да са по-малки, за да се сварят едновременно. Нарежете лука на половина и след това на ленти.

Сложете зеленчуците в тенджерка и варите в подсолена вода (около 1 чаена лъжица сол е достатъчна) до пълно омекване.

След като сварите зеленчуците ги пасирате с пасатор, или в кухненски робот заедно с маслото, топеното сирене и млякото. Задължително извадете млякото предварително от хладилника. Пасирайте до получаване на еднородна смес.

Ако е прекалено гъста, може да добавите още малко прясно мляко до получаване на желаната консистенция.

Овкусете по желание с черен пипер. Супата може да сервирате с хрупкави крутони, със сметана или натрошено сирене. По желание може да декорирате с няколко стръкчета магданоз.