Меден кекс с кафе и канела

Нeoбхoдими прoдукти:

2 ч.ч. брашно

4 бр яйца

1 ч.ч. захар

4 с.л. мед

1 пакетче бакпулвер

2 ч.л. канела

1/2 ч.ч. олио

1 к.ч. инстантно кафе/нес кафе (1 лъжичка кафе + вода или прясно мляко)

щипка сол

настъргана лимонена кора

пудра захар за поръсване - по желание

Нaчин нa пригoтвянe:

Разбийте яйцата и захарта до получаване на кремообразна консистенция. Към тях прибавете олиото и меда. В чаша разтворете нес кафето с малко вода или прясно мляко и го прибавете към сместа за меден кекс. Разбъркайте добре сместа и добавете канелата и щипка сол. За по-свеж вкус, настържете и малко лимонена кора.

Брашното се пресява и заедно с бакпулвера добавете към останалите съставки. Разбъркайте добре сместа и я изсипете в намаслена и набрашнена тавичка. Може да използвате и хартия за печене. 

Печете кекса в предварително загрята фурна на умерена температура (180 градуса) около половин час.

По желание го поръсете с пудра захар.

Добър апетит!