Баница с извара

Нeoбхoдими прoдукти:

4 бр. яйца

400 гр. кисело мляко

80 мл. олио

300 гр. извара

500 гр. фини точени кори за баница

щипка сол


за заливката :

2 бр. яйца

100 мл. прясно мляко

80 гр. масло

Нaчин нa пригoтвянe:

Разбиваме яйцата и добавяме киселото мляко, сол и олио.

Разстиламе корите в намазнена и набрашнена тавичка, като слагаме първо две кори и поливаме с 6-7 с. л. от яйчената смес, като намазваме навсякъде. Слагаме отгоре извара и така следват кори, плънка, извара и така до изчерпване на продуктите, като последните три кори не се мажат. С тях се покриват останалите продукти в тавата.

Правим заливкатa, като разбием двете яйца и добавим прясното мляко. Режем корите в тавата на квадрати и заливаме с яйцата и прясното мляко. Стопяваме краве маслото и заливаме върху заливката.

Печем в умерена фурна на 180 °С, около 40 минути.

След като добре се изпече и отгоре, и отдолу, изваждаме от фурната, поръсваме леко с вода и я завиваме с кърпа да се задуши.

Поднася се топла.