Нeoбхoдими прoдукти:
1 кг картофи
2 стръка пресен лук ( или 1/2 глава стар лук )
2 с.л. олио за запържване на лука
3 бр. яйца
1 ч.л. сол
смлян черен пипер (на вкус)
4 стръка магданоз
150 гр. сирене
200 мл олио за пържене на кюфтетата
1/2 чаша брашно за паниране
Нaчин нa пригoтвянe:
Картофите се измиват много добре, защото не се белят предварително. Слагате измитите картофи в тенджера и наливате студена вода колкото да се покрият.
Тенджерата поставяте на котлона и включвате на максимална температура. Щом водата заври, намалявате на най-ниската степен котлона и оставяте картофите да се сварят.
Варенето на ниска степен на котлона няма да позволи на картофите да се разварят и да станат на каша. За около 30 минути са готови.
Лукът се реже на много ситно. Загряват се 2 с.л. олио и в него се запържва за минута.
Сварените картофи оставете да изстинат напълно и ги обелете.
В купа настържете обелените картофи на едро ренде. Сиренето се натрошава. Към тях се слага запърженият пресен лук.
В купа се отделят белтъците на яйцата, а жълтъците се слагат при настърганите картофи.
Сместа се посолява и подправя със смлян черен пипер. Магданозът се наситнява и добавя в купата с останалите продукти.
Омесете много добре сместа и оформете от нея кюфтетата.
Белтъците се разбиват на пяна. Всяко кюфте се овалва в брашно, след това в разбитите белтъци.
Кюфтетата се пържат в загрято олио за 3-4 минути от всяка страна, изваждат се и оставят за кратко върху салфетка или кухненска хартия, след което се поднасят с кисело мляко, сос или салата.
Лукът се реже на много ситно. Загряват се 2 с.л. олио и в него се запържва за минута.
Сварените картофи оставете да изстинат напълно и ги обелете.
В купа настържете обелените картофи на едро ренде. Сиренето се натрошава. Към тях се слага запърженият пресен лук.
В купа се отделят белтъците на яйцата, а жълтъците се слагат при настърганите картофи.
Сместа се посолява и подправя със смлян черен пипер. Магданозът се наситнява и добавя в купата с останалите продукти.
Омесете много добре сместа и оформете от нея кюфтетата.
Белтъците се разбиват на пяна. Всяко кюфте се овалва в брашно, след това в разбитите белтъци.
Кюфтетата се пържат в загрято олио за 3-4 минути от всяка страна, изваждат се и оставят за кратко върху салфетка или кухненска хартия, след което се поднасят с кисело мляко, сос или салата.
Няма коментари:
Публикуване на коментар