Необходими продукти:
2бр. жълтъка
1 супена лъжица горчица
2 чаени лъжици оцет
300 мл. зехтин (олио)
Сол, черен пипер, лимонов сок
Начин на приготвяне:
Най-лесно се приготвя в настолен миксер или с пасатор.
Най-важното е яйцата да са на стайна температура.
Разбиваме жълтъците и горчицата като добавяме мъничко ябълков или друг оцет. Постепенно на тънка струйка добавяме зехтина, който спокойно може да замените с растителна мазнина, олио или дори шарлан.
Накрая прибавяте подправките – сол и черен пипер като контролирате гъстотата на майонезата с лимоновия сок.
Майонезата може да бъде основа на различни видове разядки, руска салата или сосове.
Няма коментари:
Публикуване на коментар