Мерджемек (Крем Супа с Червена Леща)

Мерджемекът е супа, която е традиционна за турската кухня. Можете да си приготвите мерджемек много лесно и по всяко време на годината. Прави се с наистина скромни продукти, които се намират във всеки дом. За нея ви трябват лук, моркови, картофи, червена леща, доматено пюре и подправки.

Необходими продукти:

200 гр. червена леща

1 бр. моркови

2 броя картофи

1 глава лук

50 гр. масло

50 мл олио

2 с.л. доматено пюре

1 с.л. червен пипер

1 с.л. джоджен

сол на вкус

черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Измийте лещата и я оставете да се отцеди.

Нарежете лука, морковите и картофите на кубчета и ги задушете в олиото на умерен огън.

След като поомекнат, добавете лещата, разбъркайте и налейте вода колкото да покрие зеленчуците. Оставете я да ври на слаб огън за около 30 минути. В края на варенето посолете.

В малка тенджерка или касерола разтопете маслото, добавете една лъжица олио и доматеното пюре. След като се запържи леко, го дръпнете от котлона и добавете подправките – червен пипер, черен пипер и джоджен. Трябва да се получи гъста паста.

Пасирайте добре сварените зеленчуци и прибавете към тях така приготвената паста. Ако супата е прекалено гъста, налейте малко гореща вода в съда, в който сте правили пастата, разбъркайте и прибавете от нея към супата до получаване на желаната гъстота.