БОБ ЧОРБА

Необходими продукти:

1/2 кг боб

2 л. вода

2бр. моркова

1 глава лук

1бр. чушка

1 бр. домат

1 ч.л. чубрица

1 ч.л. джоджен

1 ч.л. червен пипер

сол

100 мл. олио



Начин на приготвяне:

Белият боб се накисва в студена вода за 1 нощ. След това се изплаква и се поставя в тенджера. Залива се със студена вода. Вари се на умерен котлон, като образувалата се пяна в тенджерата се премахва.

След като пяната се отстрани, се добавя олиото.

Когато бобът е полуомекнал, се добавят морковите, чушката и лукът, които са предварително почистени и нарязани на ситни кубчета. Добавят се и подправките и варенето продължава, докато продуктите омекнат.

Накрая, малко преди супата да е напълно готова, се добавя и обеленият и нарязан на малки кубчета домат. Боб чорбата се сервира топла.


Съвет: За да не стане бобът твърд, не бива да се оставя да ври бурно. Затова е добре да се готви на по-ниска температура и по-продължително. Ако все пак заври силно, добре е да се налее чаша студена вода, за да се отнеме от температурата.

Да ви е сладко!