Мусака с ориз

Чудесно предложение за вкусна вечеря или обяд.
Водата може да заместите с бульон, като съотношението вода: ориз в рецептата е 2:1, но това зависи, както от сорта ориз, така и от сочността на доматите. Може да промените и съотношението на каймата с ориза, но всичко това зависи от вашият вкус. В рецептата има кашкавал, но аз не слагам, така че може спокойно да експериментирате.

Необходими продукти:

200 гр. ориз

350 гр. кайма

100 гр. моркови (2 бр. със средна големина)

1 гл. кромид лук

5 – 6 бр. домата

5 - 6 с.л. олио

5 - 6 стръка магданоз

сол, черен пипер



За заливката:

20 гр. масло

2 - 3 с. л. олио

3 с. л. брашно (с лек връх)

250 мл. прясно мляко

2 бр. яйца

120 гр. кашкавал (по желание)

сол, черен пипер, индийско орехче




Начин на приготвяне:

Нарежете лука и морковите на кубчета. Запържете ги в малко олио. Добавете почистения и измит ориз. Пържете около минутка.

Сложете един нарязан на дребно домат. Разбъркайте добре.

Добавете каймата и пържете, докато се раздроби.

Налейте 400 - 420 мл вода, намалете котлона на ниска степен и оставете съвсем леко да ври до набъбване на ориза.

Посолете (сложих 1 ч.л., но зависи дали каймата е солена), поръсете със смлян черен пипер и отстранете от котлона.

Нарежете 2 - 3 домата на шайби.

Намажете с олио тавичката, в която ще печете мусаката и отгоре наредете доматите.

Поръсете ги с малко сол и ситно нарязан магданоз.

Върху доматите изсипете ориза с каймата.

И отгоре подредете нарязани на филийки домати ( 2 - 3 бр.).

Печете в нагрята на 180 (С) градуса фурна около 30 минути.


Пригответе заливката:

Сложите в тиган маслото с малко олио да се разтопи.

Добавете брашното, изчакайте да се запържи леко и налейте млякото.

Бъркайте енергично до получаване на гладка каша.

Свалете от котлона и добавете яйцата, предварително разбити. Разбъркайте до пълното им поемане.

Сложете щипка сол, смлян черен пипер и по желание на върха на ножа смляно индийско орехче.

Изсипете заливката върху мусаката, разнесете я равномерно и отгоре по желание поръсете с настърган (или нарязан на кубчета) кашкавал.

Върнете мусаката във фурната до запичане на заливката.